최근 남편의 혈당이 높아져 병원에서 검사를 받았고, 결과를 확인하러 갈 예정입니다. 그 사이에 남편과 함께 저탄수식과 무탄수식을 병행해 보았고, 놀랍게도 식사 후 혈당 수치가 눈에 띄게 떨어졌습니다. 일반적인 식사를 했을 때 식후 혈당 300이 넘었던 것에 비해, 저탄수식을 했을 때는 혈당이 200 이하로 떨어졌습니다. 이 경험을 통해 식단의 중요성을 깊이 실감하게 되었습니다. 그래서 식단으로 어떻게 혈당을 관리할 수 있을지 알아보겠습니다.
식이섬유가 풍부한 식품과 저GI식품을 포함한 식단은 혈당 관리에 중요한 역할을 합니다. 공복 혈당을 낮추고, 식사 후 혈당 상승을 완만하게 만들어 주는 식단은 당뇨 예방과 혈당 조절에 매우 효과적입니다.
식이섬유는 혈당이 급격히 올라가지 않도록 도와주며, 특히 수용성 섬유는 혈당 상승을 천천히 만들어 줍니다. 브로콜리, 시금치, 콩류(강낭콩, 병아리콩 등), 귀리, 아보카도, 사과 (껍질 포함), 고구마, 아마씨, 치아씨드와 같은 식품들이 대표적인 예입니다.
저GI식품은 혈당 상승을 완만하게 만드는 음식입니다. 고GI식품과 달리, 저GI식품은 혈당을 천천히 올려주어 공복 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 통곡물, 고구마, 사과, 배, 아보카도, 당근 등이 그 예입니다.
저탄수화물 식단은 공복 혈당을 낮추는 데 매우 효과적입니다. 고단백, 고지방 식단을 통해 탄수화물의 섭취를 줄이고, 단백질이 풍부한 육류, 생선, 계란 등을 포함하는 식단을 통해 혈당 수치를 조절할 수 있습니다.
요즘에는 식전에 샐러드(야채 식이섬유), 단백질을 먼저 먹고, 그 후에 탄수화물을 섭취하려고 노력하고 있습니다. 저탄수식으로 식단을 구성하려고 하는데, 식단 조절이 얼마나 중요한지 몸소 경험하고 있기 때문입니다.
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